مونگ پھلی کے تیل کے صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ

مونگ پھلی کا تیل ایک عام خوردنی تیل ہے۔ یہ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز، وٹامن ای، فائٹوسٹیرولز اور دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہے۔ اس میں ممکنہ صحت کے فوائد ہیں جیسے جلاب، قلبی تحفظ اور اینٹی آکسیڈینٹ۔ اس کے بنیادی اور ثانوی افعال کا خلاصہ اس طرح کیا جا سکتا ہے:قلبی تحفظ(بنیادی طور پر monounsaturated فیٹی ایسڈ کی وجہ سے)اینٹی آکسیڈینٹ عمر بڑھنے میں تاخیر کرتا ہے۔(وٹامن ای کا کردار)عمل انہضام اور جذب کو فروغ دیں۔(چکنائی چکنا) واضح رہے کہ اگرچہ مونگ پھلی کے تیل کی صحت کی کچھ قدر ہوتی ہے، تاہم اس کا استعمال اعتدال میں کرنا چاہیے تاکہ کیلوریز کی زیادتی سے بچا جا سکے۔

قلبی صحت بوسٹر

مونگ پھلی کے تیل میںمونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ (اولیک ایسڈ) کا مواد زیادہ سے زیادہ 40%-60% ہے، خون میں لپڈ کی سطح کو منظم کرنے اور کم کثافت والے لیپوپروٹین کولیسٹرول ("خراب کولیسٹرول") کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح آرٹیروسکلروسیس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ چائنیز نیوٹریشن سوسائٹی غذائی فیٹی ایسڈ کے توازن کو بہتر بنانے کے لیے کچھ جانوروں کی چربی کو مونگ پھلی کے تیل سے بدلنے کی سفارش کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، مونگ پھلی کے تیل پر مشتمل ہےفائٹوسٹیرولزمسابقتی طور پر کولیسٹرول کے جذب کو روکتا ہے، دل کی صحت کو مزید معاون کرتا ہے۔ تاہم، یہ واضح رہے کہ مونگ پھلی کا تیل ایک دوا نہیں ہے اور طبی علاج کی جگہ نہیں لے سکتا۔

قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ اور جلد کی دیکھ بھال

ہر 100 گرام مونگ پھلی کا تیل تقریباً ہوتا ہے۔20-30 ملی گرام وٹامن ای، ایک مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرسکتا ہے اور خلیوں کو آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کرسکتا ہے۔ بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن سے تعلق رکھنے والے پروفیسر وانگ کیو نے "Dietotherapeutic Materia Medica" کی تحقیق میں بتایا کہ مونگ پھلی کے تیل کا معتدل استعمال خشک جلد کے مسائل کو بہتر کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اس کاموئسچرائزنگ خصوصیاتیہ روایتی چینی ادویات میں بیرونی استعمال کے لیے بھی موزوں ہے، جیسے کہ ہلکی پھٹی پن کو دور کرنے کے لیے استعمال۔ تاہم، حساس جلد والے افراد کو الرجی سے بچنے کے لیے پہلے ٹیسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔

نظام انہضام کے لیے ایک نرم ساتھی۔

مونگ پھلی کے تیل میںتیل کی ترکیبیہ آنتوں کو چکنا کر سکتا ہے اور فعال قبض کو دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ شیڈونگ ایگریکلچرل یونیورسٹی کے سکول آف فوڈ سائنس کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مونگ پھلی کا تیل بھرپور ہوتا ہے۔فاسفولیپڈس، چربی میں گھلنشیل وٹامنز (A، D، E، K) کے جذب کو فروغ دے سکتا ہے۔ مونگ پھلی کے تیل کی تھوڑی مقدار اکثر بچوں اور چھوٹے بچوں کے لیے اضافی خوراک کے طور پر استعمال ہوتی ہے، لیکن اس مقدار کو سختی سے کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ یاد دلانا چاہیے کہ مونگ پھلی کے تیل میں زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں (تقریباً 900 کیلوریز/100 گرام)، اور موٹے لوگوں کو اپنی روزانہ کی مقدار کو 25 گرام سے کم تک محدود رکھنا چاہیے۔

مونگ پھلی کے تیل کے سائنسی استعمال کے بارے میں تجاویز

ایک ساتھ لے کر، مونگ پھلی کے تیل کی صحت کی قیمت پر مبنی ہے۔منصفانہ استعمالایک بنیادی بنیاد پر. فزیکل پریسنگ ٹکنالوجی والی مصنوعات کو ترجیح دیں (جیسے Luhua 5S پریسڈ فرسٹ گریڈ مونگ پھلی کا تیل، اروانا خصوصی خوشبو والا مونگ پھلی کا تیل)، اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لیے اعلی درجہ حرارت پر تلنے سے گریز کریں۔ چینی باشندوں کے لیے غذائی رہنما خطوط تجویز کرتے ہیں کہ خوردنی تیل کی کل یومیہ مقدار 30 گرام سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، جسے دوسرے تیلوں (جیسے زیتون کا تیل اور السی کا تیل) کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ جن لوگوں کو مونگ پھلی سے الرجی ہے انہیں اس سے سختی سے پرہیز کرنا چاہئے اور انہیں روشنی اور آکسیڈیشن سے دور رکھنا چاہئے۔

اقتباس کے ذرائع:

1. چینی نیوٹریشن سوسائٹی کی "چینی باشندوں کے لیے غذائی رہنما خطوط (2022)"
2. بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن کے پروفیسر وانگ کیو کی طرف سے "غذائی علاج سے متعلق میٹیریا میڈیکا پر جدید تحقیق"
3. شانڈونگ ایگریکلچرل یونیورسٹی "مونگ پھلی کے تیل کی غذائیت کی ساخت کے تجزیہ کی رپورٹ" (2019)
4. اناج اور مواد کے ذخائر کی ریاستی انتظامیہ کی طرف سے "خوردنی تیلوں کے لیے معیار اور حفاظتی معیارات"