دودھ کو "سفید خون" کے نام سے جانا جاتا ہے، اور اس کے صحت کے تحفظ کے اثرات بنیادی طور پر اس میں جھلکتے ہیں۔غذائیت کی تکمیل کریں، ہڈیوں کو مضبوط کریں، نیند کو بہتر بنائیں اور جلد کو خوبصورت بنائیںوغیرہ۔ دودھ میں بھرپور ہوتا ہے۔پروٹین، کیلشیم، وٹامن ڈیاور دیگر غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں غذائی اجزاء کے اہم ذرائع ہیں۔ یہ مضمون دودھ کے صحت کو محفوظ رکھنے والے بنیادی اثرات پر توجہ مرکوز کرے گا، جو سائنسی شواہد اور عملی اطلاق کے معاملات سے ملتے ہیں۔

دودھ کے سب سے اہم صحت کے فوائد ہیں۔مضبوط ہڈیاں. ہر 100 ملی لیٹر دودھ میں تقریباً 120 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے، مناسب کیلشیم اور فاسفورس کے تناسب کے ساتھ اور جسم کے لیے جذب کرنا آسان ہے۔ چائنیز نیوٹریشن سوسائٹی تجویز کرتی ہے کہ بالغ افراد روزانہ 800 ملی گرام کیلشیم استعمال کریں، اور ایک کپ 250 ملی لیٹر دودھ روزانہ کی ضروریات کا تقریباً 1/3 پورا کر سکتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ طویل مدتی دودھ پینے سے کم ہوسکتا ہے۔آسٹیوپوروسسبچوں کی نشوونما اور نشوونما اور بوڑھوں میں ہڈیوں کی صحت کے لیے خطرات خاص طور پر اہم ہیں۔ Guangming Dairy اور Mengniu جیسے برانڈز سے زیادہ کیلشیم والی دودھ کی مصنوعات (جیسے Guangmingyou + ہائی کیلشیم دودھ) میں خاص طور پر کیلشیم کا مواد مضبوط ہوتا ہے۔

کیلشیم ضمیمہ کے علاوہ، دودھ میں موادٹرپٹوفنسیروٹونن کی ترکیب کو فروغ دے سکتا ہے اور نیند کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتا ہے۔ جاپانی اسکالرز نے پایا ہے کہ سونے سے ایک گھنٹہ پہلے 200 ملی لیٹر گرم دودھ پینے سے نیند آنے میں لگنے والے وقت کو تقریباً 15 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے۔ گڈ نائٹ دودھ سیریز (جیسے Yili Shuhua Good Night Milk) ڈیری کمپنیوں جیسے Yili اور Sanyuan کی طرف سے شروع کی گئی ہے خاص طور پر نیند میں مدد کے لیے gamma-aminobutyric acid جیسے اجزاء شامل کرتے ہیں۔ تاہم، یہ غور کرنا چاہئے کہ لییکٹوز عدم رواداری والے لوگ انتخاب کرسکتے ہیں۔کم لییکٹوزیاخمیر شدہ دودھ کی مصنوعات.

دودھ میںچھینے پروٹیناوروٹامن بیجلد کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ جنوبی کوریا کی سیول نیشنل یونیورسٹی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ 300 ملی لیٹر دودھ پینے سے جلد کی نمی میں 18 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔ جدید ڈیری ٹیکنالوجی نے اضافی کولیجن (جیسے Mengniu Pure Collagen Milk) کے ساتھ فعال دودھ بھی تیار کیا ہے۔ اس کے علاوہ، دودھامیونوگلوبلیناورلیکٹوفرینیہ قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے۔ وبا کے دوران، بہت سی ڈیری کمپنیوں نے متعلقہ فنکشنل پروڈکٹس لانچ کیں۔

ایک ساتھ لے کر، جدید غذائیت سے دودھ کی صحت کی قدر کی تصدیق کی گئی ہے، لیکن اسے انفرادی حالات کے مطابق مناسب طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ چینی باشندوں کے لیے غذائی رہنما خطوط روزانہ 300-500 ملی لیٹر مائع دودھ کی سفارش کرتے ہیں۔ خریداری کرتے وقت، آپ کو مصنوعات کے اجزاء کی فہرست پر توجہ دینا چاہئے اور ترجیح دینا چاہئےپاسچرائزڈ دودھیاخمیر شدہ دودھ. مستقبل میں، ڈیری پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، زیادہ فعال دودھ کی مصنوعات لوگوں کے مختلف گروہوں کی صحت کی ضروریات کو پورا کرے گی۔

اقتباس کے ذرائع:
1. چینی نیوٹریشن سوسائٹی کی "چینی باشندوں کے لیے غذائی رہنما خطوط" 2022 ایڈیشن
2. سیول نیشنل یونیورسٹی سکن ہیلتھ ریسرچ سینٹر "ڈیری مصنوعات اور جلد کے درمیان ارتباط پر تحقیق" 2019
3. جاپانی سوسائٹی آف سلیپ میڈیسن کی طرف سے "خوراک اور نیند کے معیار" پر خصوصی رپورٹ