کروسیئن کارپ کے صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ

ایک عام میٹھے پانی کی مچھلی کے طور پر، crucian carp اعلیٰ قسم کے پروٹین، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز اور مختلف قسم کے ٹریس عناصر سے مالا مال ہے۔ اس کے صحت کے تحفظ کے اثرات ہیں جیسے کہ تلی کو مضبوط کرنا اور نمی کو کم کرنا، بھوک کو ہم آہنگ کرنا، خون کی گردش کو فروغ دینا اور کولیٹرلز کو غیر مسدود کرنا۔ اس کے بنیادی اور ثانوی افعال کا خلاصہ اس طرح کیا جا سکتا ہے:بنیادی کردارعمل انہضام کو فروغ دینے اور قوت مدافعت بڑھانے کے لیے،ثانوی اثرورم میں کمی لانا، نفلی صحت یابی اور جلد کی دیکھ بھال میں مدد کرنا شامل ہے۔ کروسیئن کارپ سوپ ایک روایتی پرورش کا طریقہ ہے، جو جسمانی کمزوری والے لوگوں، آپریشن کے بعد کے لوگوں اور حاملہ خواتین کے لیے موزوں ہے۔ تاہم، الرجی والے لوگ اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کریں۔

تلی کو مضبوط کرتا ہے اور نمی کو دور کرتا ہے، عمل انہضام اور جذب کو فروغ دیتا ہے۔

Crucian carp فطرت میں فلیٹ اور ذائقہ میں میٹھا ہے۔ روایتی چینی طب کا خیال ہے کہ یہ "درمیانی حصے کو گرم اور کیوئ کو کم کر سکتا ہے"، اور کمزور تلی اور معدہ کی وجہ سے بھوک میں کمی اور پیٹ کے پھیلاؤ کو دور کر سکتا ہے۔ جدید غذائیت کے تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ کروسیئن کارپ پروٹین کو جذب کرنا آسان ہے اور اس میں چربی کی مقدار کم ہوتی ہے (صرف 1.3 گرام فی 100 گرام چربی)۔ اسے ٹینجرین کے چھلکے اور ادرک کے سٹو کے ساتھ ملا کر کھانے سے ہاضمہ بہتر ہو سکتا ہے۔ "مٹیریا میڈیکا کا مجموعہ" ریکارڈ کرتا ہے کہ یہ "کمی اور کمزوری کو برقرار رکھتا ہے"۔ معدے کے افعال کو منظم کرنے کے لیے لوگ اکثر کروسیئن کارپ اور ٹوفو سوپ کا استعمال کرتے ہیں۔

قوت مدافعت اور آپریشن کے بعد بحالی کو بہتر بنائیں

Crucian carp سیلینیم (تقریباً 16.8 مائیکروگرام/100 گرام) اور زنک سے بھرپور ہوتا ہے، جو مدافعتی خلیات کو فعال کر سکتا ہے اور ان لوگوں کے لیے غذائی سپلیمنٹس کے لیے موزوں ہے جو بیماری کے بعد جسمانی طور پر کمزور ہیں۔ کروسیئن کارپ سوپ پینے کے بعد کی خواتین دودھ کی رطوبت کو فروغ دے سکتی ہیں کیونکہ اس میں کیلشیم، فاسفورس اور دیگر معدنیات ہوتے ہیں، جو زخم بھرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کروشین کارپ کولیجن کا جلد کی مرمت پر بھی ایک خاص اثر پڑتا ہے، لیکن اس کے موثر ہونے کے لیے طویل مدتی استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔

ورم میں کمی لاتے اور قلبی صحت کو بہتر بنائیں

Crucian carp میں پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے (290 mg/100 g)، جو جسم میں سوڈیم اور پوٹاشیم کے توازن کو منظم کر سکتی ہے اور ہائی بلڈ پریشر کی وجہ سے ہونے والے ورم سے نجات دلا سکتی ہے۔ اس کے غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز (جیسے ڈی ایچ اے) 70 فیصد سے زیادہ ہیں، جو کم کثافت والے لیپو پروٹین کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ گوانگ ڈونگ میں Adzuki bean اور crucian carp کا سوپ اکثر پانی کو پتلا کرنے اور سوجن کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن گردوں کی کمی والے لوگوں کو اپنے کھانے کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

خوراک کی تجاویز اور احتیاطی تدابیر

Crucian carp کو سفید مولی، فنگس وغیرہ کے ساتھ پکانا چاہیے تاکہ اثر کو بہتر بنایا جا سکے اور اسے شہد کے ساتھ کھانے سے گریز کریں۔ مارکیٹ میں عام crucian کارپ مصنوعات شامل ہیں"گولین آبی مصنوعات" فوری منجمد کروسیئن کارپ,"ہاؤڈنگجیا" ڈبے میں بند کروشین کارپانتظار کرو۔ واضح رہے کہ جنگلی کروسیئن کارپ میں بھاری دھاتیں ہو سکتی ہیں، اس لیے باقاعدہ فارمڈ برانڈ کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ چنگ ڈائنسٹی ڈائیٹ تھراپی کی کتاب "سوکسیجو ڈائیٹ اسپیکٹرم" میں کہا گیا ہے کہ یہ "گرمی پیدا نہیں کرتا اور سنگین بیماریوں کو جنم دینے کا کوئی خطرہ نہیں رکھتا"، لیکن گاؤٹ کے مریضوں کو اپنا استعمال محدود کرنا چاہیے۔

ذرائع کا حوالہ دیتے ہوئے

1. لی شیزن (منگ خاندان) نے "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" میں ریکارڈ کیا ہے کہ کروسیئن کارپ "بنیادی طور پر کمی اور کمزوری، درمیانی حصے کو گرم کرنے اور کیوئ کو کم کرنے کا ذمہ دار ہے"
2. "چائنیز فوڈ کمپوزیشن لسٹ" چھٹا ایڈیشن (پیکنگ یونیورسٹی میڈیکل پریس)
3. مینوفیکچرر: Guolian Aquatic Products (اسٹاک کوڈ: 300094)، Haodangjia Group (600467)