اینوکی مشروم کے صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ

Flammulina velutipes ایک غذائیت سے بھرپور خوردنی فنگس ہے جس میں متعدد صحت کے فوائد ہیں۔ اس کی بنیادی قدر میں جھلکتی ہے۔قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے، عمل انہضام کو فروغ دیتا ہے، خون کے لپڈس کو منظم کرتا ہے، اینٹی آکسیڈنٹ اور کینسر کے خلاف معاونت کرتا ہےوغیرہ ان کے درمیان، میں امیرپولی سیکرائڈز، غذائی ریشہ اور امینو ایسڈیہ بنیادی فعال جزو ہے، اور اس کی کم کیلوری اور زیادہ پروٹین والی خصوصیات بھی اسے صحت مند غذا کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اینوکی مشروم آنتوں کی صحت اور قلبی نظام کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہیں، جو انہیں ہر قسم کے لوگوں کے استعمال کے لیے موزوں بناتے ہیں۔

قوت مدافعت اور اینٹی ٹیومر کی صلاحیت کو بڑھانا

اینوکی مشروم میںپولی سیکرائڈز (جیسے اینوکی مشروم پولی سیکرائڈز)یہ میکروفیجز اور ٹی لیمفوسائٹس کو چالو کر سکتا ہے اور انسانی قوت مدافعت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس کا عرق ٹیومر خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے،انسٹی ٹیوٹ آف آنکولوجی، چائنیز اکیڈمی آف میڈیکل سائنسزتجربات نے اس کے معاون کینسر مخالف اثر کی تصدیق کی ہے (حوالہ ماخذ: "جرنل آف خوردنی فنگی")۔ عام مصنوعات جیسے"Lvbao Enoki مشروم پولی سیکرائڈ کیپسول"(مینوفیکچرر: Jiangsu Lubao Biotechnology) اسے اپنے سیلنگ پوائنٹ کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ تاہم، یہ غور کرنا چاہئے کہ اس کا کام صرف ایک معاون ہے اور منشیات کے علاج کی جگہ نہیں لے سکتا.

آنتوں اور قلبی صحت کو منظم کریں۔

اینوکی مشرومغذائی ریشہ کا مواد 2.7 گرام/100 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔(ڈیٹا ماخذ: چینی کھانے کے اجزاء کی فہرست)، آنتوں peristalsis کو فروغ دینے اور قبض کو دور کر سکتے ہیں. اس کاچولین اور پوٹاشیمکولیسٹرول اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جاپانی اسکالرہیروشی تاناکا"فنگی نیوٹریشن" میں اس بات کی نشاندہی کی گئی ہے کہ طویل مدتی استعمال آرٹیروسکلروسیس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ مارکیٹ پر جیسے"سینیوان انسٹنٹ اینوکی مشروم"(مینوفیکچرر: Fujian Senyuan Food) سہولت کی وجہ سے صارفین کی پسند بن گیا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ اور کم چکنائی والے غذائی فوائد

اینوکی مشروم کافی مقدار میں ہوتے ہیں۔پولیفینول اور سیلینیم، اینٹی آکسیڈینٹ کی صلاحیت عام سبزیوں سے 3 گنا زیادہ ہے (حوالہ ماخذ: "جرنل آف نیوٹریشن")، اور عمر بڑھنے میں تاخیر کر سکتا ہے۔ اس کاکیلوریز صرف 32 کلو کیلوری/100 گراموزن کم کرنے والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔ کورین فوڈ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ نے اسے شامل کرنے کی سفارش کی ہے۔"کم جی آئی ڈائیٹ"، متعلقہ مصنوعات جیسے"چنگجنگ یوان اینوکی مشروم ایکسٹریکٹ ڈرنک"(مینوفیکچرر: جنوبی کوریا کا CJ گروپ) ایشیائی مارکیٹ میں بڑے پیمانے پر مقبول ہے۔

خلاصہ اور کھانے کی تجاویز

Enoki مشروم کو ایک ساتھ لیا جائے تو دواؤں اور خوردنی دونوں قدروں کے ساتھ ایک صحت بخش جزو ہے، اور خاص طور پر ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جن کی قوت مدافعت کم ہے، ہائی بلڈ پریشر والے، اور وزن کم کرنے والوں کے لیے۔ اسے ہفتے میں 2-3 بار کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، اسے ٹھنڈا کھایا جا سکتا ہے، سوپ میں پکا کر یا گوشت کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔ لیکن براہ کرم نوٹ کریں،تلی اور معدہ کی کمی والے افراد کو مناسب مقدار میں کھانا چاہیے۔، کچے کھانے سے پرہیز کریں۔ مارکیٹ میں موجود مصنوعات بنیادی طور پر تازہ مصنوعات اور پروسیسرڈ فوڈز ہیں۔ منتخب کرتے وقت، آپ کو باقاعدہ مینوفیکچررز کو تلاش کرنے کی ضرورت ہے، جیسے"برف برگد اینوکی مشروم"(مینوفیکچرر: شنگھائی زیرونگ حیاتیات) اور دیگر معروف برانڈز۔

اقتباس کے ذرائع:
1. "جرنل آف خوردنی فنگی" - اینوکی مشروم پولی سیکرائڈز پر ٹیومر مخالف تحقیق (2018)
2. چائنیز فوڈ کمپوزیشن ٹیبل (چھٹا ایڈیشن) - نیوٹریشنل کمپوزیشن ڈیٹا
3. کورین فوڈ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ - کم جی آئی ڈائیٹ کی سفارشات (2020)
4. مینوفیکچرر کی عوامی معلومات: جیانگسو لوباؤ بائیو ٹیکنالوجی، فوجیان سینیوان فوڈ، شنگھائی زیرونگ بائیو ٹیکنالوجی