ہری پیاز کے صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ

ہری پیاز نہ صرف باورچی خانے میں ایک عام مصالحہ ہے، بلکہ اس میں غذائیت کی قیمت اور صحت کے فوائد بھی ہیں۔ اس کے اہم افعال میں شامل ہیں۔قوت مدافعت کو بڑھانا، عمل انہضام کو فروغ دینا، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی انفلامیٹری، اور قلبی صحت کو بہتر بناناانتظار کرو۔ ہری پیاز وٹامن سی، سلفائیڈ اور غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتی ہے، جو جسم کو بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور بلڈ پریشر اور بلڈ لپڈس کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس کے مسالہ دار اجزاء بھوک کو تیز کر سکتے ہیں اور سردی کی علامات کو دور کر سکتے ہیں۔ ذیل میں سبز پیاز کی صحت کی قدر کو غذائیت کی ساخت، مخصوص صحت کے اثرات اور استعمال کی تجاویز جیسے پہلوؤں سے منظم طریقے سے متعارف کرایا جائے گا۔

ہری پیاز کے غذائی اجزاء اور بنیادی افعال

ہری پیاز پر مشتمل ہے۔وٹامن اے، سی، بی کمپلیکساور معدنیات جیسے کیلشیم، پوٹاشیم، آئرن وغیرہ، جن میں سلفائیڈز (جیسے ایلیم) اس کے منفرد اثرات کی کلید ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اجزاء بیکٹیریا کی نشوونما کو روک سکتے ہیں اور سانس کے انفیکشن کو دور کرسکتے ہیں ("چائنیز فوڈ کمپوزیشن لسٹ")۔ اس کے علاوہ، اسکیلینز کا سفید حصہ غیر مستحکم تیل سے بھرپور ہوتا ہے، جو پسینہ آنے اور علامات کو دور کرتا ہے۔ روایتی چینی ادویات اکثر نزلہ و زکام کے ابتدائی مرحلے میں مدد کے لیے استعمال ہوتی ہیں ("کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" سے نقل کیا گیا ہے)۔ جدید غذائیت نے یہ بھی پایا ہے کہ ہری پیاز میں موجود quercetin کے اینٹی آکسیڈنٹ اثرات ہوتے ہیں اور یہ ویسکولر سکلیروسیس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ہری پیاز کے ہاضمہ اور قلبی فوائد

ہری پیاز کا مسالہ دار ذائقہ آتا ہے۔ایلیل سلفائیڈ، یہ مادہ گیسٹرک جوس کے سراو کو متحرک کر سکتا ہے اور عمل انہضام کو فروغ دے سکتا ہے (اسکول آف فوڈ، چائنا ایگریکلچرل یونیورسٹی نے تحقیق کی ہے)۔ قلبی صحت کے لیے، اس میں موجود پروسٹگینڈن A خون کی نالیوں کو پھیلا سکتا ہے اور بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، شیڈونگ ژانگکیو ہری پیاز کو اکثر ہری پیاز کے پاؤڈر یا ہیلتھ فوڈ میں پروسیس کیا جاتا ہے کیونکہ ان میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ متعلقہ مصنوعات شامل ہیں۔"کونگیوان" برانڈ اسکیلین آئل کیپسول(مینوفیکچرر: شیڈونگ پیاز ہیلتھ بائیو ٹیکنالوجی)۔ واضح رہے کہ ہری پیاز کو کچا زیادہ نہیں کھایا جانا چاہیے تاکہ معدے کے بلغم میں جلن نہ ہو۔

خوراک کی تجاویز اور احتیاطی تدابیر

ہری پیاز ٹھنڈے سلاد، سٹر فرائز یا سوپ بیسز کے لیے موزوں ہیں، لیکن زیادہ درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک پکانا وٹامن سی کو آسانی سے ختم کر سکتا ہے۔ اسے روزانہ 50-100 گرام استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ین کی کمی اور ضرورت سے زیادہ آگ والے افراد کو کچا کھانا کم کرنا چاہیے۔ کچھ مینوفیکچررز سبز پیاز کے عرق کو صحت کی مصنوعات میں بناتے ہیں، جیسےاندرونی منگولیا Lvfengquan سبز پیاز کے ٹکڑےلیکن اس کی افادیت کو انفرادی آئین کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت ہے۔ روایتی ادویات کا خیال ہے کہ پانی میں اسکالین کو ابالنے سے ناک کی معمولی بندش کو دور کیا جا سکتا ہے، لیکن سنگین علامات کو پھر بھی طبی علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ جن لوگوں کو پیاز سے الرجی ہے وہ رابطے سے گریز کریں۔

خوراک کا خلاصہ اور سائنسی تصور

ہری پیاز کی صحت کی قدر اس کے قدرتی فعال اجزاء سے آتی ہے۔ مناسب استعمال صحت کی مدد کر سکتا ہے، لیکن یہ منشیات کے علاج کی جگہ نہیں لے سکتا۔ متوازن غذا کے ساتھ بہتر نتائج کے لیے تازہ، بغیر سڑے ہوئے ہری پیاز کا انتخاب کریں۔ اس وقت، مارکیٹ میں کچھ متعلقہ گہری پروسیس شدہ مصنوعات موجود ہیں، اور صارفین کو باقاعدہ برانڈز تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔ صحت کے فوائد کے حوالہ جات میں شامل ہیں:"چینی مٹیریا میڈیکا"اور بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن کے پروفیسر ژانگ کی تحقیقی بحث آپ کی اپنی ضروریات کی بنیاد پر سائنسی استعمال کی سفارش کرتی ہے۔

اقتباس کے ذرائع:

1. "چائنیز فوڈ کمپوزیشن لسٹ" (چھٹا ایڈیشن)، پیکنگ یونیورسٹی میڈیکل پریس
2. "مٹیریا میڈیکا کا مجموعہ" لی شیزن کی طرف سے، منگ خاندان میں روایتی چینی طب کا ایک کلاسک
3. پروفیسر ژانگ (بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن)، "ایلیم پودوں کی طبی قدر پر تحقیق"، 2020
4. شیڈونگ کانگ ہیلتھ بائیو ٹیکنالوجی کمپنی لمیٹڈ کا پروڈکٹ مینوئل۔