تجویز کردہ موسم سرما میں صحت کا سوپ: ایک گرم اور پرورش بخش غذائی آپشن

سردی کے خلاف مزاحمت اور قوت مدافعت بڑھانے کے لیے موسم سرما میں صحت کا سوپ ایک اہم غذائی تھراپی کا طریقہ ہے۔ یہ مضمون پانچ قسم کے کلاسک سوپ کی سفارش کرنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے:مٹن سوپ، بلیک بون چکن سوپ، مولی کی پسلیوں کا سوپ، سفید فنگس اور لوٹس سیڈ سوپاورانجلیکا ادرک مٹن سوپ، بالترتیب سردی کو دور کرنے، کیوئ اور خون کو بھرنے، اور خشکی کو نمی بخشنے کی ضروریات کو نشانہ بنانا۔ مرکزی مواد میں سوپ کے مخصوص افعال، موزوں گروپس اور آسان طریقے شامل ہیں تاکہ قارئین کو ان کی جسمانی ساخت کی بنیاد پر سائنسی انتخاب کرنے میں مدد ملے۔

مٹن سوپسردیوں میں سردی سے بچنے کے لیے یہ پہلا انتخاب ہے۔ یہ پروٹین اور آئرن سے بھرپور ہے اور ٹھنڈے ہاتھوں اور پیروں کو بہتر بنا سکتا ہے۔ "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" ریکارڈ کرتا ہے کہ یہ "جسم کو ٹنیف کرتا ہے اور کیوئ کو بھرتا ہے، بھوک کو کم کرتا ہے اور جسم کو مضبوط کرتا ہے"۔ چکنائی کو دور کرنے کے لیے سفید مولی کا استعمال تجویز کیا جاتا ہے، اور پرانی بیماریوں کے مریضوں کو اس کے استعمال کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ انر منگولیا لٹل شیپ جیسے معروف برانڈز نے فوری طور پر مٹن سوپ کے پیکٹ لانچ کیے ہیں، جو گھر میں کھانا پکانے کے لیے آسان ہیں۔

اوپر سردی کو دور رکھنے کے تھیم کے ساتھ جڑنا،سیاہ چکن سوپخواتین کنڈیشنگ کے لئے زیادہ مناسب. روایتی چینی طب کا خیال ہے کہ یہ جگر اور گردے کی پرورش اور ماہواری کی تکلیف کو دور کر سکتا ہے۔ تائیوان کے برانڈ "بلیک فیدر سلکی چکن" نے کھانے کے لیے تیار سوپ ڈمپلنگز متعارف کرائے ہیں، جن میں فی 100 گرام 22 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ واضح رہے کہ جب آپ کو نزلہ یا بخار ہو تو اسے نہیں کھانا چاہیے۔ اسے ولف بیری اور سرخ کھجور کے ساتھ ملا کر خون کو افزودہ کرنے والے اثر کو بڑھا سکتا ہے۔

سردیوں میں خشکی کے مسئلے کے لیےٹریمیلا کمل کے بیجوں کا سوپیہ پھیپھڑوں کو نمی بخشنے کا اثر رکھتا ہے۔ بیجنگ ٹونگرینٹانگ کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس کے پولی سیکرائیڈ اجزاء سانس کے بلغم کے دفاع کو بڑھا سکتے ہیں۔ Fujian Gutian Tremella کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جو تازہ للیوں کے ساتھ جوڑا بنانے پر بہتر کام کرتا ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کو راک شوگر کی مقدار کم کرنی چاہیے اور اس کے بجائے چینی کے متبادل استعمال کر سکتے ہیں۔

سردیوں میں صحت کو محفوظ رکھنے والے سوپ کو جسم کی مختلف اقسام کے مطابق منتخب کرنے کی ضرورت ہے: یانگ کی کمی والے لوگوں کے لیے مٹن کا سوپ موزوں ہے، بلیک بون چکن سوپ خون کی کمی والے لوگوں کے لیے موزوں ہے، اور سفید فنگس سوپ گرم اور خشک غذاؤں والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔ تمام سوپ میں نمک اور چکنائی کی زیادتی سے گریز کرنا چاہیے اور دائمی امراض کے مریضوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ معالج سے رجوع کریں۔ سپر مارکیٹوں میں عام مصنوعات میں لٹل شیپ سوپ پیکٹ (مینگنیو)، بلیک بون چکن سوپ (چیا تائی) وغیرہ شامل ہیں۔ گھر میں کھانا پکانے کے لیے تازہ اجزاء تجویز کیے جاتے ہیں۔

ذرائع کا حوالہ دیا گیا: 1. "مٹیریا میڈیکا کا مجموعہ" لی شیزن 2. "پینے اور خوراک کے لوازمات" ہو سیہوئی 3. بیجنگ ٹونگرینٹانگ انسٹی ٹیوٹ آف ٹریڈیشنل چائنیز میڈیسن 2022 کی سرمائی غذا تھراپی رپورٹ