موسم خزاں میں تجویز کردہ صحت دلیہ: موئسچرائزنگ اور پرورش بخش، موسم کے مطابق

خزاں میں آب و ہوا خشک ہوتی ہے، جو پھیپھڑوں کے ین کو آسانی سے نقصان پہنچا سکتی ہے۔ صحت کو محفوظ رکھنے والا دلیہ بنیادی طور پر خشکی کو نم کرنے، تلی کی پرورش اور معدے کی پرورش کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ مضمون پانچ قسم کے کلاسک خزاں صحت دلیہ کی سفارش کرتا ہے، بشمولللی اور کمل کے بیجوں کا دلیہ، سفید فنگس اور ناشپاتی کا دلیہ، کدو اور باجرے کا دلیہ، سرخ کھجور اور شکرقندی کا دلیہ، کالے تل اور اخروٹ کا دلیہبالترتیب ین کی پرورش اور پھیپھڑوں کو نم کرنے، گرمی کو دور کرنے اور کھانسی کو دور کرنے، تلی اور معدے کو مضبوط کرنے، خون کی پرورش اور کیوئ کو بھرنے، گردے اور سیاہ بالوں کو ٹونیفائی کرنے کی ضروریات کو نشانہ بنانا۔ بنیادی اور ثانوی ڈھانچے کے لحاظ سے، اجزاء کی افادیت کو بنیادی رہنما خطوط کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو طریقوں اور قابل اطلاق گروپوں کے ذریعے مکمل کیا جاتا ہے، تاکہ قارئین کو سائنسی امتزاج بنانے میں مدد ملے۔

للی کمل کے بیج کا دلیہ: پھیپھڑوں کو نم کرنے اور اعصاب کو پرسکون کرنے کا پہلا انتخاب

للی اور کمل کے بیج دواؤں اور خوردنی اجزاء ہیں۔ للی پھیپھڑوں کو نم کرتی ہے اور کھانسی کو دور کرتی ہے، جب کہ کنول کے بیج تلی کی پرورش کرتے ہیں اور اعصاب کو پرسکون کرتے ہیں۔ دونوں کو دلیہ میں ملایا جاتا ہے، جو خزاں کی خشکی کی وجہ سے خشک کھانسی اور بے خوابی کے شکار لوگوں کے لیے موزوں ہے۔ طریقہ آسان ہے: 20 گرام للی، 15 گرام کمل کے بیج، اور 50 گرام جاپونیکا چاول لیں، پانی ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ ذائقہ کے لئے تھوڑی مقدار میں راک شوگر شامل کریں۔ یہ دلیہ فطرت میں ہلکا ہے اور ہر عمر کے لیے موزوں ہے، خاص طور پر ان خواتین کے لیے جو دیر تک جاگتی ہیں یا جو رجونورتی سے گزر رہی ہیں۔ "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" کے مطابق، للی "بری گیسوں اور پیٹ کے پھیلاؤ کو کنٹرول کرتی ہے، رفع حاجت اور رفع حاجت کو آسان بناتی ہے"، اور کمل کے بیج "دماغ کو مضبوط اور دماغ کی پرورش کرتے ہیں، اور کیوئ اور طاقت کو فائدہ دیتے ہیں"۔

Tremella اور ناشپاتی کا دلیہ: گرمی کو دور کرنے اور خشکی کو نمی بخشنے کے لیے ایک کلاسک امتزاج

Tremella پودوں کے کولائیڈز سے بھرپور ہے، اور سڈنی سیال پیدا کرتا ہے اور پیاس بجھاتا ہے۔ موسم خزاں میں اسے باقاعدگی سے پینے سے گلے کی خشکی، قبض اور دیگر مسائل سے نجات مل سکتی ہے۔ 1 تازہ سڈنی ناشپاتیاں (ٹکڑوں میں کاٹ کر)، 10 گرام خشک سفید فنگس (بھیگی ہوئی)، 50 گرام چپچپا چاول، اور اس وقت تک سٹو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جب تک کہ سفید فنگس جیلیٹنس نہ ہو۔ یہ دلیہ فطرت میں ٹھنڈا ہوتا ہے، اس لیے جن لوگوں کو تلی اور معدہ کی کمی ہوتی ہے وہ اسے بے اثر کرنے کے لیے ادرک کے دو ٹکڑے ڈالیں۔ جدید غذائیت کی تحقیق بتاتی ہے کہ Tremella polysaccharides قوت مدافعت کو بڑھا سکتے ہیں، اور سڈنی کا غذائی ریشہ آنتوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتا ہے (ماخذ: "Chinese Food Ingredient List")۔

کدو اور باجرے کا دلیہ: تلی اور معدہ کو مضبوط کرنے کے لیے سنہری مرکب

کدو بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہوتا ہے اور باجرا ہضم کرنے میں آسان ہوتا ہے۔ جب اس کے ساتھ ملایا جائے تو یہ معتدل اور غذائیت بخش ہوتا ہے اور موسم خزاں میں کمزور معدہ والوں کے لیے موزوں ہے۔ 200 گرام کدو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور 50 گرام جوار کے ساتھ پکائیں۔ آپ ٹانک اثر کو بڑھانے کے لیے ولف بیری شامل کر سکتے ہیں۔ روایتی چینی طب کا خیال ہے کہ کدو "جسم کو ٹانفی کرتا ہے اور کیوئ کو بھرتا ہے" اور باجرا "پیٹ کو نرم کرتا ہے اور نیند کو پرسکون کرتا ہے"۔ یہ دلیہ بچوں، بوڑھوں اور سرجری سے صحت یاب ہونے والے افراد کے لیے خاص طور پر موزوں ہے۔ مارکیٹ میں تیار شدہ مصنوعات بھی ہیں جیسے"اکتوبر چاول کدو جوار کا دلیہ"(مینوفیکچرر: ہیلونگ جیانگ اکتوبر رائس فیلڈ ایگریکلچرل ٹیکنالوجی کمپنی لمیٹڈ)، آسان اور تیز۔

جامع مشورہ: یہ شخص سے دوسرے شخص میں مختلف ہوتا ہے، قدم بہ قدم آگے بڑھیں۔

خزاں میں دلیہ کے انتخاب کو جسمانی آئین کے مطابق ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے: جن لوگوں کو ین کی کمی ہے انہیں للی اور سفید فنگس کا انتخاب کرنا چاہیے۔ جن میں کیوئ کی کمی ہے وہ سرخ کھجور اور شکرقندی شامل کر سکتے ہیں۔ جن لوگوں کو گردے کی کمی ہے انہیں کالے تل اور اخروٹ پر توجہ دینی چاہیے۔ ابتدائی مرحلے میں، آپ اسے ہفتے میں 2-3 بار باری باری استعمال کر سکتے ہیں تاکہ جسم کے رد عمل کا مشاہدہ کیا جا سکے۔ واضح رہے کہ ذیابیطس کے مریضوں کو اضافی شوگر کو کم کرنا چاہیے اور الرجی والے افراد کو الرجی پیدا کرنے والی غذاؤں جیسے بادام سے پرہیز کرنا چاہیے۔ اگرچہ صحت بخش دلیہ اچھا ہے، پھر بھی اسے متوازن غذا اور اعتدال پسند ورزش کے ساتھ بہترین نتائج حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔

اقتباس کے ذرائع:
1. "مٹیریا میڈیکا کا مجموعہ" (لی شیزن)
2. "چائنیز فوڈ کمپوزیشن لسٹ" (انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن اینڈ ہیلتھ، چائنیز سینٹر فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن)
3. پروڈکٹ کی معلومات: ہیلونگ جیانگ اکتوبر رائس فیلڈ ایگریکلچرل ٹیکنالوجی کمپنی لمیٹڈ سے "کدو جوار کا دلیہ"۔