گرمیوں کے لیے کون سی غذائیں موزوں ہیں؟ گرمی کو صاف کرنے، گرمی کی گرمی سے نجات، پانی بھرنے اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے غذائی رہنما اصول

گرمیوں میں موسم گرم ہوتا ہے اور انسانی جسم پسینے اور بھوک کی کمی کا شکار ہوتا ہے۔ غذا پر مبنی ہونا چاہئےگرمی کو دور کرتا ہے، گرمی کی گرمی کو دور کرتا ہے، پانی بھرتا ہے اور تلی کو مضبوط کرتا ہے۔رب انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔پھل، سبز پتوں والی سبزیاں، سویا مصنوعات، تازگی بخش مشروباتوغیرہ، جیسے تربوز، کڑوا خربوزہ، مونگ، جو، وغیرہ۔ ایک ہی وقت میں، براہ کرم نوٹ کریںچکنائی اور مسالہ دار کھانوں سے پرہیز کریں۔، مناسب طور پر شامل کریں۔الیکٹرولائٹس اور پروٹین. درجہ ذیل میں موسمی اجزاء، صحت کے امتزاج، غذائی ممنوعات وغیرہ پر توجہ مرکوز کی گئی ہے تاکہ آپ کو گرمیوں کو سائنسی طور پر گزارنے میں مدد ملے۔

گرمیوں میں پانی بھرنے اور گرمی سے نجات کے لیے موسمی پھل پہلا انتخاب ہوتے ہیں۔

گرمیوں میں بہت زیادہتربوز، کھیرا، لوفہپانی کی زیادہ مقدار جسم کے کھوئے ہوئے سیالوں کو تیزی سے بھر سکتی ہے۔ تربوز پر مشتمل ہے۔لائکوپیناور وٹامن سی، جو سورج کی حفاظت اور اینٹی آکسیڈینٹ میں مدد کرتا ہے۔ کھیرے میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور پوٹاشیم سے بھرپور ہوتے ہیں، جو تھکاوٹ کو دور کر سکتے ہیں۔ روایتی ادویات کا خیال ہےکڑوا خربوزہیہ گرمی کو دور کر سکتا ہے اور detoxify کر سکتا ہے، جو ٹھنڈے سلاد یا سوپ کے لیے موزوں ہے۔ اس کے علاوہ،آڑو، بے بیری، لیچیدیگر پھل بھی فروٹ ایسڈ اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں لیکن چینی کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ روزانہ 200-300 گرام تازہ پھل کھانے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ اسے ٹھنڈا کرکے کھانے کے بعد معدے میں جلن نہ ہو۔

گرمیوں کی غذائیت کو متوازن کرنے کے لیے ہلکے پروٹین اور اناج

انسانی جسم کی پروٹین کی کھپت اعلی درجہ حرارت والے ماحول میں بڑھ جاتی ہے، لہذا آپ انتخاب کر سکتے ہیں۔بتھ کا گوشت، مچھلی، سویا کی مصنوعاتآسانی سے ہضم اعلی معیار کی پروٹین. چینی ادویات کی طرف سے تجویز کردہمونگ کی پھلیاں، جو، ادزوکی پھلیاںدلیہ یا سوپ پکانا نمی کو دور کرتا ہے اور وٹامن بی کو پورا کرتا ہے۔ مثال کے طور پرمونگ کی پھلی اور للی کا سوپ("کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" سے حوالہ دیا گیا) ایک پرسکون اثر ہے، اورجو اور شکرقندی کا دلیہ(بیجنگ ٹونگ رین تانگ فارمولا) کمزور تلی اور معدہ والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔ سرخ گوشت اور تلی ہوئی کھانوں کو کم کرنے پر توجہ دیں، اور بھاپ اور ٹھنڈا کھانا پکانے کے اہم طریقوں کے طور پر استعمال کریں۔

تین ممنوعات اور موسم گرما کی خوراک کے متبادل

1۔بہت زیادہ لالچی ہونے سے بچیں۔: آئس ڈرنکس ہاضمے کے کام کو روک سکتے ہیں اور اسے استعمال کیا جا سکتا ہے۔پودینے کی چائے، کھٹا بیر کا سوپ(Jiulongzhai روایتی دستکاری) متبادل؛
2.مضبوط ذائقہ سے بچیں: اچار والا کھانا آسانی سے پیاس کا سبب بن سکتا ہے، اس لیے اسے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔لیموں کا رس، پریلامسالا
3.رات بھر کے پکوانوں سے پرہیز کریں۔: زیادہ درجہ حرارت میں بیکٹیریا تیزی سے بڑھتے ہیں، اس لیے اسے تازہ پکا کر کھانے کی کوشش کریں۔ تجارتی طور پر دستیاب ہے۔الیکٹرولائٹ پانی(جیسے Nongfu Spring "isotonic") پسینے میں ضائع ہونے والے سوڈیم اور پوٹاشیم کو بھر سکتا ہے۔

سائنسی مجموعہ، صحت مند موسم گرما

موسم گرما کی غذائی ضروریات"تین زیادہ اور تین کم": زیادہ پانی، زیادہ وٹامنز، زیادہ غذائی ریشہ؛ کم چربی، کم نمک، کم چینی. ہو سکتا ہےموسم سرما میں خربوزہ اور سمندری سوار کا سوپ(گآنگڈونگ لوک علاج فارمولہ) اورکولڈ لیٹشیہ مرکب بھوک اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ معروف غذائیت کے ماہر فین ژیہونگ تجویز کرتے ہیں کہ "موسم گرما میں ہر کھانے کے لیے 1-2 سیاہ سبزیوں کی ضمانت دیں،" جیسے کہ مرغ، پانی پالک وغیرہ۔ ذیابیطس کے مریضوں جیسے خصوصی گروپوں کے لیے اختیاریکم GI پھل(جیسے چیری، اسٹرابیری)، عام کھانوں کی GI قدروں کے موازنہ کے لیے درج ذیل جدول کو دیکھیں:

مواد کا حوالہ ماخذ:
1. "چائنیز فوڈ کمپوزیشن لسٹ" (ایڈیٹر انچیف یانگ یوکسین)
2. لی شیزن (منگ خاندان) نے مونگ پھلیوں کی افادیت کو "مٹیریا میڈیکا کے مجموعہ" میں درج کیا۔
3. بیجنگ ٹونگرینٹانگ سمر ہیلتھ ریسیپی
4. نونگفو اسپرنگ "آئسوٹونک" الیکٹرولائٹ پانی کی مصنوعات کی تفصیل
5. ماہر غذائیت فین زیہونگ کے "سمر ڈائیٹ گائیڈ" کے لیکچر کا مواد