موسم بہار میں کون سی غذائیں کھانے کے لیے موزوں ہیں؟ ——ایک غذائی رہنما جو موسموں کے مطابق ہوتا ہے۔

بہار وہ موسم ہے جب تمام چیزیں زندہ ہوجاتی ہیں، اس لیے آپ کو اپنی خوراک پر توجہ دینی چاہیے۔جگر کی پرورش کرتا ہے اور تلی کو تقویت دیتا ہے، روشنی اور گرم کرتا ہے۔. بنیادی اور ثانوی مواد کو تین اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے:موسمی سبزیاں(جیسے بہار کے بانس کی ٹہنیاں، پالک)غذائی اجزاء(جیسے شہد، wolfberry) اورموسمی پھل(جیسے اسٹرابیری، چیری)۔ ایک ہی وقت میں، آپ کو چکنائی، ٹھنڈے اور کچے کھانے سے پرہیز کرنے کی ضرورت ہے، اور اپنے جسم کو قدرتی طور پر ایڈجسٹ کرنا چاہیے۔

موسمی سبزیاں: قدرت کا موسم بہار کا تحفہ

موسم بہار کی سبزیاں نرم اور رسیلی ہوتی ہیں، فائبر اور وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پرموسم بہار کے بانس کی ٹہنیاںہاضمے میں مدد کے لیے مختلف قسم کے امینو ایسڈ پر مشتمل ہے۔پالکسوکھے پن کو نمی بخشنے کے لیے آئرن کو سپلیمنٹ کرتا ہے، ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جن کے جگر کی زیادہ آگ ہے۔چرواہے کا پرسیہ پانی کو پتلا کر سکتا ہے اور سوجن کو کم کر سکتا ہے۔ روایتی چینی طب کے کلاسک "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" میں ذکر کیا گیا ہے کہ موسم بہار میں چرواہے کا پرس کھانے سے "نظر کو بہتر اور معدے کو فائدہ ہوتا ہے۔" غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لیے اسے بھوننے یا ٹھنڈا سرو کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

غذائیت سے بھرپور کھانا: جگر اور تلی کو ہلکے سے پرورش دیتا ہے۔

موسم بہار میں، جگر کیوئ جمود کا شکار ہوتا ہے، لہذا آپ اسے اعتدال میں کھا سکتے ہیں۔شہد(ریچک)wolfberry(جگر کی پرورش کرتا ہے اور بینائی کو بہتر بناتا ہے)۔ بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن کے پروفیسر ژانگ نے مشورہ دیا کہ صبح خالی پیٹ شہد کا پانی پینا میٹابولزم کو فروغ دیتا ہے۔ مارکیٹ میں عام برانڈز میں Baihua Honey اور Ningxia Red Wolfberry شامل ہیں، لیکن آپ کو چینی کی ضرورت سے زیادہ مقدار سے بچنے کے لیے اضافی اشیاء کے بغیر مصنوعات کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔

موسمی پھل: نمی اور اینٹی آکسیڈنٹس کو بھر دیتے ہیں۔

ابتدائی موسم بہاراسٹرابیریوٹامن سی سے بھرپور،چیریخون کی پرورش کریں اور کیوئ کو بھریں۔ ڈیٹا سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹرابیری میں 47 ملی گرام وٹامن سی فی 100 گرام ہوتا ہے (نیچے دی گئی جدول دیکھیں)۔ خریدتے وقت، اصل جگہ پر توجہ دیں، جیسے شیڈونگ میں یانٹائی چیری اور جیانگ سو میں جورونگ اسٹرابیری۔ تلی اور پیٹ کی کمی والے لوگوں کو کھانے سے پہلے گرم پانی میں بھگونے کی سفارش کی جاتی ہے۔

خلاصہ: موسم بہار کی خوراک "کم کھٹی اور زیادہ میٹھی" ہونی چاہیے۔

ایک ساتھ لے کر، موسم بہار کی خوراک پر مبنی ہونا چاہئےتازہ، متنوع، اعتدال پسندایک اصول کے طور پر، اسے "ہوانگڈی نیجنگ" میں "موسم بہار اور گرمیوں میں یانگ کی پرورش" کے نظریہ کے ساتھ ملایا گیا ہے۔ موسم سے باہر کی کھانوں جیسے تربوز، کھیرا اور دیگر ٹھنڈی اشیاء کے زیادہ استعمال سے پرہیز کریں۔ چائنیز نیوٹریشن سوسائٹی کی سفارشات کو دیکھیں، روزانہ 300-500 گرام سبزیاں اور 200-350 گرام پھل کھائیں، متوازن امتزاج صحت مند ہے۔

اقتباس کے ذرائع:

1. "مٹیریا میڈیکا کا مجموعہ" لی شیزن (منگ خاندان) - چرواہے کے پرس کی افادیت کا ریکارڈ
2. بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن (2023) کے پروفیسر ژانگ کے ساتھ انٹرویو - شہد کی صحت کا مشورہ
3. چینی نیوٹریشن سوسائٹی کی "چینی باشندوں کے لیے غذائی رہنما خطوط" (2022) - روزانہ کھانے کے معیارات
4. پروڈکٹ کا حوالہ: Baihua Honey (Beijing Baihua Bee Industry)، Ningxia Red Wolfberry (Ningxia Bairuiyuan)