بیر کے صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ

ایک روایتی دواؤں اور غذائی اجزاء کے طور پر، بیر میں صحت کو محفوظ رکھنے والے متعدد اثرات ہوتے ہیں جیسے کہ جسمانی رطوبتوں کو فروغ دینا اور پیاس بجھانا، ہاضمے میں مدد کرنا، اور اینٹی آکسیڈنٹس۔ اس کی بنیادی قدر اس حقیقت سے ظاہر ہوتی ہے کہ یہ نامیاتی تیزاب، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے، جو میٹابولزم کو فروغ دیتا ہے اور تھکاوٹ کو دور کرتا ہے۔ ثانوی اثرات میں آنتوں کے پودوں کو کنٹرول کرنا، لپڈ کو کم کرنے میں مدد کرنا، وغیرہ شامل ہیں۔ مواد ارد گرد گھومے گا۔اہم افعال(جیسے بھوک بڑھانے والا، ہاضمہ، اینٹی آکسیڈینٹ) اورثانوی تقریب(جیسے جگر کی حفاظت، خون کی کمی کو بہتر بنانا)، مبالغہ آمیز بیانات سے بچنے کے لیے جدید تحقیق اور قدیم کتابی ریکارڈ کو یکجا کرنا۔

سیال پیدا کرتا ہے، پیاس بجھاتا ہے اور ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔

بیر کیسائٹرک ایسڈ، مالیک ایسڈان جیسے نامیاتی تیزاب تھوک کے اخراج کو متحرک کر سکتے ہیں اور خشک منہ کو دور کر سکتے ہیں۔ قدیم کتاب "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" اسے "پولی ڈپسیا سے نجات اور جگر اور پتتاشی کو فائدہ پہنچانے والا" کہتی ہے۔ جدید تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بیر کا عرق پیپسن کی سرگرمی کو فروغ دے سکتا ہے، اور کھانے سے پہلے تھوڑی مقدار میں اچار والے بیر یا خشک کٹائی کھانے سے آپ کی بھوک مٹا سکتی ہے۔ جاپان کے "Kishu Plum" برانڈ نے اضافی سے پاک umeboshi کا آغاز کیا، جس کی مارکیٹنگ ہاضمے میں معاون کے طور پر کی جاتی ہے۔ تاہم، زیادہ نمک کی مقدار والے لوگوں کو محتاط رہنا چاہیے کہ وہ زیادہ نہ کھائیں۔

اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی ایجنگ

بیر پر مشتمل ہے۔پولیفینول(جیسے کہ کلوروجینک ایسڈ)، اس کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت وٹامن ای سے 5 گنا زیادہ ہے۔ نیشنل تائیوان یونیورسٹی کی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ بیر کا عرق آزاد ریڈیکل نقصان کو کم کر سکتا ہے اور جلد کی عمر میں تاخیر کر سکتا ہے۔ گھریلو مینوفیکچررز جیسے "Liu Liu Mei" کی طرف سے شروع کیا گیا سبز پلم ڈرنک اسے ایک پروموشنل پوائنٹ کے طور پر استعمال کرتا ہے، لیکن اسے علاج کے اثر کے بجائے واضح طور پر "معاون اینٹی آکسیڈینٹ" کا لیبل لگانا چاہیے۔ اس کے علاوہ بیر میں موجود فولاد بھی ہلکے خون کی کمی کو دور کرنے میں مددگار ہے۔

آنتوں کی نالی کو منظم کریں اور میٹابولزم میں مدد کریں۔

بیر کے غذائی ریشہ اور نامیاتی تیزاب آنتوں کے پرسٹالسس کو فروغ دے سکتے ہیں۔ فوزیان ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری یونیورسٹی کے تجربات سے ثابت ہوا ہے کہ بیر کے ابال کا مائع آنتوں کے پودوں کے توازن کو منظم کر سکتا ہے۔ جاپان کے "ناگاٹنین" کے ذریعہ تیار کردہ بیر کی چٹنی پروبائیوٹکس پر مشتمل ہے اور کھانے کے ساتھ کھانے کے لئے موزوں ہے۔ واضح رہے کہ جن لوگوں کو گیسٹرک ایسڈ کی زیادتی ہوتی ہے انہیں احتیاط کے ساتھ تازہ بیر کھانے چاہئیں اور کم چینی والے بیر کا پیسٹ یا پتلا بیر سرکہ کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

خلاصہ اور سائنسی خوراک کی سفارشات

بیر کے صحت کو محفوظ رکھنے والے اثرات کو سائنسی طور پر آپ کی جسمانی ساخت کے ساتھ ملا کر لینے کی ضرورت ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ صحت مند افراد روزانہ 3-5 کٹائیوں (تقریباً 20 گرام) کھائیں، اور ذیابیطس کے مریضوں کو چینی سے پاک کٹائیوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ مینوفیکچررز کی مصنوعات جیسے "Tongrentang" plum enzyme، "COFCO" plum wine وغیرہ پر مناسب گروپوں کے لیے لیبل لگا ہونا چاہیے۔ قدیم کتاب "Dietotherapeutic Materia Medica" اور جدید تحقیق سبھی اس کی قدر کی تائید کرتے ہیں، لیکن یہ دوا کی جگہ نہیں لے سکتی۔

اقتباس کے ذرائع:
1. "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" از لی شیزن (منگ خاندان)، بیر پر اندراج
2. نیشنل تائیوان یونیورسٹی انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی "پلم پولیفینول کے اینٹی آکسیڈینٹ پر تحقیق" (2018)
3. جاپان کیشو پلم فارمرز کوآپریٹو کی آفیشل ویب سائٹ پر پروڈکٹ کی تفصیل
4. فوزیان ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری یونیورسٹی "آنتوں کے مائیکرو بائیوٹا پر پلم فرمینٹیشن برتھ کے اثرات" (2020)