کیوی پھل کے صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ

کیوی پھل کو "پھلوں کا بادشاہ" کہا جاتا ہے اور یہ وٹامن سی، غذائی ریشہ اور مختلف اینٹی آکسیڈنٹ مادوں سے بھرپور ہے۔ اس کے صحت کے تحفظ کے اثرات میں بنیادی طور پر قوت مدافعت کو بڑھانا، عمل انہضام کو فروغ دینا، قلبی صحت کو بہتر بنانا اور جلد کو خوبصورت بنانا شامل ہیں۔ ان میں، وٹامن سی کا مواد ھٹی پھلوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے، جو قوت مدافعت کو بہتر بنانے کی کلید ہے۔ غذائی ریشہ آنتوں کے peristalsis میں مدد کرتا ہے اور قبض کو روکتا ہے۔ پوٹاشیم اور فولک ایسڈ قلبی امراض پر حفاظتی اثر رکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ کیوی پھلوں میں موجود لیوٹین جیسے اینٹی آکسیڈنٹ اجزا عمر بڑھنے میں تاخیر کر سکتے ہیں۔ ذیل میں ان بنیادی افعال پر توجہ دی جائے گی اور سائنسی شواہد اور عملی تجاویز کی بنیاد پر ان کی تفصیل سے وضاحت کی جائے گی۔

قوت مدافعت اور اینٹی آکسیڈینٹ کو بہتر بنائیں

کیوی پھل میں وٹامن سی کا مواد تقریباً 62 ملی گرام فی 100 گرام (لیموں سے دوگنا) ہوتا ہے، جو خون کے سفید خلیوں کی سرگرمی کو مؤثر طریقے سے متحرک کر سکتا ہے اور جسم کو وائرل اور بیکٹیریل انفیکشن کے خلاف مزاحمت کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ امریکن نیوٹریشن سوسائٹی کی تحقیق بتاتی ہے کہ روزانہ ایک کیوی پھل کھانے سے بالغوں کی روزانہ وٹامن سی کی 70 فیصد سے زیادہ ضروریات پوری ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ اس میں موجود پولی فینول (جیسے quercetin) اور lutein آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کر سکتے ہیں اور آکسیڈیٹیو تناؤ کی وجہ سے خلیات کو پہنچنے والے نقصان کو کم کر سکتے ہیں۔ طویل مدتی کھپت دائمی سوزش کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ نیوزی لینڈ کی زیسپری کمپنی کے ذریعہ تیار کردہ سنشائن کیوی اس کی اعلی غذائی کثافت کی وجہ سے وسیع پیمانے پر تجویز کی جاتی ہے۔

ہاضمہ اور آنتوں کی صحت کو فروغ دیں۔

کیوی پھلوں میں موجود غذائی ریشہ (3 گرام فی 100 گرام) اور قدرتی انزائمز (جیسے کیوی پروٹیز) پروٹین کی خرابی کو تیز کر سکتے ہیں اور اپھارہ اور بدہضمی کو دور کر سکتے ہیں۔ ہانگ کانگ یونیورسٹی کی طرف سے کئے گئے کلینیکل ٹرائل سے پتہ چلا ہے کہ جن شرکاء نے چار ہفتوں تک روزانہ دو کیوی پھل کھائے ان میں قبض کی علامات میں 40 فیصد بہتری آئی۔ سبز کیوی پھل (جیسا کہ گھریلو "Xuxiang" قسم) اکثر اس کے فائبر مواد کی وجہ سے آنتوں کے پودوں کے توازن کو منظم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ واضح رہے کہ کچے کیوی پھل میں کیلشیم آکسالیٹ زیادہ ہو سکتا ہے، اس لیے معدے کی حساسیت رکھنے والے اسے اعتدال میں استعمال کریں۔

قلبی تحفظ اور میٹابولک ریگولیشن

کیوی پھل کا پوٹاشیم مواد (312 ملی گرام فی 100 گرام) سوڈیم آئنوں کو متوازن رکھنے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ فولک ایسڈ ہومو سسٹین کی سطح کو کم کر سکتا ہے اور آرٹیروسکلروسیس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ ناروے کی اوسلو یونیورسٹی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ 2 سے 3 کیوی پھلوں کا استعمال پلیٹلیٹ جمع کرنے کی شرح کو 15 فیصد تک کم کر سکتا ہے، اس طرح خون کی گردش میں بہتری آتی ہے۔ گھریلو برانڈ "زیسپری" کے ذریعہ لانچ کیا گیا سرخ کیوی پھل اپنے اینتھوسیانین کی اعلی مقدار کی وجہ سے ویسکولر اینڈوتھیلیم پر اہم حفاظتی اثر رکھتا ہے۔ شوگر کے مریض بھی اسے اعتدال میں کھا سکتے ہیں۔ اس کا کم گلیسیمک انڈیکس (جی آئی ویلیو تقریباً 38 ہے) بلڈ شوگر میں شدید اتار چڑھاؤ کا باعث نہیں بنے گا۔

جامع مشورہ اور سائنسی استعمال

ایک ساتھ لے کر، کیوی پھل جامع غذائیت کے ساتھ ایک فعال پھل ہے. روزانہ 1-2 کیوی پھل کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، اور معتدل پختگی والے پھلوں کو غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لیے ترجیح دی جانی چاہیے۔ وٹامن سی کی زیادہ مانگ والے لوگ (جیسے حاملہ خواتین اور تمباکو نوشی کرنے والے) اسے ھٹی پھلوں کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ کمزور ہاضمہ والے لوگوں کو کھانے کے بعد کھانے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ روزے کی وجہ سے ہونے والی تکلیف سے بچا جا سکے۔ فی الحال، مارکیٹ میں مرکزی دھارے کی مصنوعات میں Zespri گولڈن فروٹ، Zespri ریڈ کیوی فروٹ اور گھریلو "Pujiang kiwi fruit" شامل ہیں، یہ سبھی سبز سرٹیفیکیشن پاس کر چکے ہیں۔ واضح رہے کہ جن لوگوں کو کیوی پھل سے الرجی ہوتی ہے انہیں منہ میں جھنجھلاہٹ ہو سکتی ہے اور انہیں احتیاط کے ساتھ کوشش کرنی چاہیے۔

اقتباس کے ذرائع:
1. امریکن اکیڈمی آف نیوٹریشن کی "جرنل آف نیوٹریشن" 2018 کی تحقیقی رپورٹ
2. "گیسٹرو اینٹرولوجی"، فیکلٹی آف میڈیسن، ہانگ کانگ یونیورسٹی سے 2020 کا کلینیکل ڈیٹا
3. نیوزی لینڈ زیسپری کمپنی کی آفیشل ویب سائٹ سے غذائیت کے تجزیہ کا ڈیٹا
4. چائنیز اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز 2021 ایڈیشن کی طرف سے "کیوی پھلوں کی اقسام کی غذائی ساخت کا موازنہ"