سفید دال کے صحت کے فوائد اور استعمال کی تجاویز

سفید دال ایک قسم کی خوراک ہے جس کی اصل دوا اور خوراک جیسی ہے۔ اس میں تلی کو مضبوط بنانے اور گیلے پن کو دور کرنے، گرمی اور سم ربائی کو دور کرنے، اور بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد کرنے کے کام ہوتے ہیں۔ یہ خاص طور پر موسم گرما میں صحت کی دیکھ بھال اور کمزور تلی اور معدہ والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔ اس کے اہم افعال کو تین قسموں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: پہلا، یہ تلی اور معدہ کو مضبوط کرتا ہے اور بدہضمی کو بہتر کرتا ہے۔ دوسرا، یہ پانی کو پتلا کرتا ہے اور نمی کو دور کرتا ہے، ورم میں کمی لاتا ہے اور موسم گرما میں نمی کی علامات کو دور کرتا ہے۔ تیسرا، یہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتا ہے، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہے۔ اسے دلیہ، سوپ یا پاؤڈر سمیت مختلف طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، یہ واضح رہے کہ کچی دال میں زہریلے مادے ہوتے ہیں اور اسے استعمال کرنے سے پہلے پکانا ضروری ہے۔

"قدرتی ٹانک" جو تلی اور معدہ کو مضبوط کرتا ہے۔

سفید دال کو "چائنیز فارماکوپیا" میں "تلی کو مضبوط بنانے اور نمی کو کم کرنے کے لیے ایک اہم دوا" کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ اس کا بھرپور غذائی ریشہ (جس میں 11.6 گرام فی 100 گرام ہوتا ہے) آنتوں کے پرسٹالسس کو فروغ دیتا ہے اور بھوک کی کمی کو بہتر بنا سکتا ہے۔ بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن سے تعلق رکھنے والے پروفیسر ژانگ نے نشاندہی کی کہ سفید دال میں موجود امائلیز انحیبیٹرز گیسٹرک ایسڈ کے اخراج کو کم کر سکتے ہیں اور دائمی گیسٹرائٹس کے مریضوں کے لیے موزوں ہیں۔ مارکیٹ میں عام مصنوعات جیسےٹونگ رین تانگ سفید دال کا آٹا,Yunnan Baiyao صحت دال کیک، تمام تلی اور پیٹ کو ریگولیٹ کرنے کے فروخت کے نقطہ کے ساتھ۔ نوٹ: بدہضمی کے شکار افراد کے لیے یہ سفارش کی جاتی ہے کہ اسے شکرقندی کے ساتھ پکائیں تاکہ تلی کو تیز کرنے والے اثر کو بہتر بنایا جا سکے۔

گرمیوں میں نمی دور کرنے کے لیے بہترین غذائی علاج

سفید دال کا ڈائیورٹک اثر اس میں موجود پوٹاشیم مواد (439 ملی گرام فی 100 گرام) اور سیپونن مواد سے آتا ہے، جو جسم سے اضافی پانی کو نکالنے میں مدد کر سکتا ہے۔ گوانگزو میڈیکل یونیورسٹی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس کا کاڑھا گیلے گرمی کے ایگزیما کے علاج میں 78 فیصد موثر ہے۔ تجویز کردہجو اور سفید دال کا دلیہ(نسخہ: 30 گرام سفید دال + 20 گرام جو)، یا منتخب کریں۔Lei Yunshang dehumidification چائے(سفید دال کے عرق پر مشتمل ہے)۔ نوٹ: ین کی کمی والے لوگ (جن کا منہ اور زبان خشک ہے) اسے زیادہ دیر تک استعمال نہ کریں۔ اسے ہفتے میں 2-3 بار استعمال کرنا بہتر ہے۔

بلڈ شوگر ریگولیشن کے لیے معاون اختیارات

جاپان کی شووا یونیورسٹی کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سفید دال پولی سیکرائیڈ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کی شرح کو 34 فیصد تک کم کر سکتی ہے۔ گھریلو مصنوعات جیسےتصحیح سفید دال کیپسولیہ بلڈ شوگر کے انتظام کے کام پر توجہ مرکوز کرتا ہے، لیکن اس پر زور دینے کی ضرورت ہے کہ یہ ہائپوگلیسیمک ادویات کی جگہ نہیں لے سکتی اور اسے ڈاکٹر کی رہنمائی میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ذیابیطس کے مریضوں کی روزانہ کی کھپت کو 50 گرام کے اندر کنٹرول کیا جائے۔

سائنسی فوڈ گائیڈ اور احتیاطی تدابیر

ایک ساتھ لے کر، سفید دال غذائیت اور دواؤں کی قیمت دونوں کے ساتھ ایک جزو ہے. کھانے کا بہترین موسم مئی سے ستمبر تک ہے۔ محفوظ رہنے کے لیے، لیکٹین ٹاکسن کو ختم کرنے کے لیے 20 منٹ سے زیادہ ابالنا یقینی بنائیں۔ خصوصی گروپوں کے لیے نوٹ: حاملہ خواتین اسے پکا کر تھوڑی مقدار میں کھائیں۔ گاؤٹ کے مریض اسے زیادہ پیورین والی غذاؤں کے ساتھ کھانے سے گریز کریں۔ تجویز کردہ مجموعہ:سفید دال + سرخ کھجور(خون کی بھرپائی)سفید دال + ٹینجرین کا چھلکا(کیوئ کو منظم کرنا)۔ مارکیٹ میں مرکزی دھارے کے برانڈز ذیل کے جدول میں دکھائے گئے ہیں:

اقتباس کے ذرائع:1. "چینی فارماکوپیا" 2020 ایڈیشن (تلی کو مضبوط بنانے اور نمی کو کم کرنے کے اثرات کا ریکارڈ) 2. بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن کے پروفیسر ژانگ کا انٹرویو "طبی اور خوراک کے ذرائع کے اطلاق کے لیے رہنما اصول" (2018) 4. جاپان کی شوا یونیورسٹی "بین پولی سیکرائڈز کے ہائپوگلیسیمک میکانزم پر تحقیق" (2021) 5. نیشنل ہیلتھ کمیشن کا "طبی اور خوراک کے دوہری استعمال کے اجزاء کا کیٹلاگ"