مونگ پھلی کے صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ

ایک عام پھلی کے اجزاء کے طور پر، مونگ کی پھلیاں نہ صرف پروٹین، غذائی ریشہ اور متعدد وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہیں، بلکہ اس میں صحت کے تحفظ کے اثرات بھی ہوتے ہیں جیسے گرمی کو دور کرنا اور سم ربائی، گرمی کو دور کرنا اور اندرونی حرارت کو کم کرنا، اور میٹابولزم کو فروغ دینا۔ اس کی بنیادی قدر میں جھلکتی ہے۔موسم گرما میں گرمی سے نجات، اینٹی آکسیڈینٹ، جگر کی حفاظت اور سم ربائیدوسرے پہلوؤں کے لحاظ سے، ثانوی افعال میں شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد، جلد کی صحت کو بہتر بنانا وغیرہ شامل ہیں۔ ذیل میں غذائیت کی ساخت، روایتی استعمال اور جدید تحقیق کے تناظر میں مونگ کی پھلیوں کے صحت کی دیکھ بھال کے اثرات کا ایک منظم تجزیہ ہے۔

گرمی کو صاف کرنے، detoxifying اور گرمیوں میں صحت کو برقرار رکھنا

مونگ پھلی کو چینی طب قدیم زمانے سے "سینکڑوں زہروں کو دور کرنے" کے لیے ایک اچھی مصنوعات کے طور پر شمار کرتی رہی ہے۔ "مٹیریا میڈیکا کا مجموعہ" ریکارڈ کرتا ہے کہ یہ "میٹھا، ٹھنڈا اور غیر زہریلا ہے، اور سونے، پتھر، سنکھیا، گھاس اور درختوں کے زہر کو دور کر سکتا ہے"۔ جدید تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ مونگ کی دال جلد پر مشتمل ہوتی ہے۔پولیفینول، جسم میں آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرسکتا ہے اور گرمی کی وجہ سے چڑچڑاپن اور پیاس کو دور کرسکتا ہے۔ موسم گرما میں مونگ کا سوپ پکاتے وقت، اثر کو بڑھانے کے لیے پھلیوں کی جلد کو برقرار رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ چائنیز سینٹر فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن بتاتا ہے کہ ہر 100 گرام مونگ پھلی میں 787 ملی گرام پوٹاشیم ہوتا ہے، جو پسینے میں ضائع ہونے والی الیکٹرولائٹس کو مؤثر طریقے سے بھر سکتا ہے۔

جگر کی حفاظت، سم ربائی اور میٹابولک ریگولیشن

مونگ کی دال میںtrypsin inhibitorاورسیپونناجزاء میں جگر کی سم ربائی کے خامروں کی سرگرمی کو فروغ دینے کا اثر ہوتا ہے۔ 2020 کے "فرنٹیئرز ان نیوٹریشن" کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ مونگ کی دال کا عرق تجرباتی جانوروں کے جگر میں ٹاکسن کے جمع ہونے کو 40 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس کا کم گلائسیمک انڈیکس (جی آئی ویلیو تقریباً 30 ہے) اور غذائی ریشہ (7.6 گرام/100 گرام) سے بھرپور ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے غذائی ضمیمہ کے طور پر موزوں ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ اور جلد کی صحت

مونگ کی پھلیاں بھرپور ہوتی ہیں۔وٹامن ای(تقریباً 1.8 ملی گرام/100 گرام) اورIsoflavones، الٹرا وایلیٹ شعاعوں کی وجہ سے جلد کے آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کر سکتا ہے۔ بیجنگ یونیورسٹی آف چائنیز میڈیسن کے تجربات نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ مونگ بین چہرے کا ماسک جلد کی سوزش کے عنصر IL-6 کے اظہار کو 35 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ مارکیٹ میں موجود متعلقہ پروڈکٹس جیسے "ٹونگ رین تانگ منگ بین کلینزنگ مڈ" اور "یونن بائیاؤ منگ بین ٹالکم پاؤڈر" سبھی اس خصوصیت سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

درخواست کی جامع تجاویز

صحت کو برقرار رکھتے ہوئے آپ کو مونگ کی دال کے معقول استعمال پر توجہ دینی چاہیے: کمزور ساخت کے حامل افراد اسے ادرک کے ساتھ کھائیں۔ دلیہ پکاتے وقت، غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنانے کے لیے انہیں 2 گھنٹے پہلے بھگونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ معروف برانڈز جیسےبیداہوانگ,آروانہدونوں کے پاس ڈبے میں پکائی ہوئی مونگ کی دال کی مصنوعات ہیں۔ مندرجہ ذیل جدول مونگ کی پھلیوں کے اہم غذائی اجزاء کو ظاہر کرتا ہے:

اقتباس کے ذرائع:1. لی شیزن (منگ خاندان) کا "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" 2. چائنیز سینٹر فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن کا "فوڈ کمپوزیشن ٹیبل" 2021 ایڈیشن 3. بیجنگ یونیورسٹی میں "میڈیسن اور فوڈ کے ہومولوجی پر تحقیق" کے تحقیقی گروپ کی 2022 کی رپورٹ۔ چینی میڈیسن کی مارکیٹ کی معلومات 4 کی ویب سائٹ پر اعلان کردہ ہر ایک برانڈ کی سرکاری مصنوعات کے اعداد و شمار کا اعلان کیا گیا ہے۔