جو کے صحت کے فوائد کا جائزہ

ایک قدیم اناج کے طور پر، جو نہ صرف غذائی ریشہ، وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے، بلکہ اس کے صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی ہیں۔ اس کے اہم کاموں میں ہاضمہ کو فروغ دینا، کولیسٹرول کو کم کرنا، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا، اینٹی آکسیڈینٹ اور قوت مدافعت کو بڑھانا شامل ہیں۔ ان میں،غذائی ریشہاوربیٹا گلوکنیہ جو کا بنیادی غذائی جزو ہے، خاص طور پر آنتوں کی صحت اور قلبی تحفظ کے لیے۔ اس کے علاوہ، جو کی چائے، جو مالٹ اور دیگر مشتقات اکثر روایتی ادویات میں گرمی کو دور کرنے، سم ربائی کرنے اور عمل انہضام میں مدد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے مخصوص افعال اور ایپلی کیشنز ذیل میں تفصیلی ہوں گی۔

ہاضمہ اور آنتوں کی صحت کو فروغ دیں۔

جو میں امیرناقابل حل غذائی ریشہآنتوں کے peristalsis کی حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں، قبض کو دور کر سکتے ہیں، اورگھلنشیل ریشہ(جیسے بیٹا گلوکن) فائدہ مند آنتوں کے پودوں کی پرورش کے لیے پری بائیوٹک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو کا روزانہ استعمال چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم کی علامات کو بہتر بنا سکتا ہے (امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن)۔ مثال کے طور پر جاپانی برانڈزایٹوینجو کی چائے (پروڈکٹ کا نام: بارلی ٹی) ہاضمے میں مدد کرنے کے لیے مشہور ہے، اور اس کے بھوننے کے عمل میں فائبر کی سرگرمی برقرار رہتی ہے۔

قلبی اور بلڈ شوگر ریگولیشن

جو کا بیٹا گلوکن کولیسٹرول سے منسلک ہوتا ہے اور اسے جسم سے خارج کرتا ہے، اس طرح کم کثافت لیپو پروٹین (LDL) کو کم کرتا ہے۔ یو ایس ایف ڈی اے نے صحت کے دعووں کو لے جانے کے لیے جو کی مصنوعات کی منظوری دی ہے جو "دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں" (ایف ڈی اے اعلان 2006)۔ اس کے علاوہ، اس کا کم گلیسیمک انڈیکس (جی آئی ویلیو تقریباً 25 ہے) ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں ہے، جیسےباب کی ریڈ ملپیدا کیاجو کے فلیکس(پروڈکٹ کا نام: پرل بارلی) اکثر شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے ایک اہم غذا کے طور پر تجویز کیا جاتا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ اور مدافعتی معاونت

جو میں پولی فینول (جیسے فیرولک ایسڈ) پر مشتمل ہوتا ہے، جس میں سبز چائے کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت دو گنا ہوتی ہے (جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری 2018)۔ روایتی چینی ادویات بھی استعمال کرتی ہیں۔تلی ہوئی جو کا مالٹ(Tongrentang مصنوعات) کھانے کی جمع اور سوزش کو دور کرتے ہیں۔ جدید تحقیق سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ جو میں موجود سیلینیم اور زنک مدافعتی خلیوں کی سرگرمی کو بڑھا سکتے ہیں، جو خاص طور پر کم قوت مدافعت والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔

خلاصہ اور سائنسی تجاویز

ایک ساتھ لے کر، جو کی صحت کی قدر میں جھلکتی ہے۔"پورے اناج کی غذائیت"کے ساتھفعال اجزاءمجموعہ اسے جو کے دلیہ، چائے یا پراسیس شدہ مصنوعات کے ذریعے روزانہ لیا جا سکتا ہے، لیکن الرجی والے افراد اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کریں۔ اس کی افادیت کو بہت سے مطالعات سے سپورٹ کیا گیا ہے، جیسا کہ چائنیز اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز کا جو کے لپڈ کو کم کرنے والے اثر پر تجربہ (2020)۔ مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت، ان چیزوں کو ترجیح دینے کی سفارش کی جاتی ہے جو ختم نہیں ہوئے ہیں۔سارا اناج جویا قابل اعتماد برانڈز جیسےکوئیکر(پروڈکٹ کا نام: بارلی اوٹ مکسڈ سیریل)۔

اقتباس کے ذرائع:

1. "امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن": بارلی فائبر اور آنتوں کی صحت کا مطالعہ (2015)
2. یو ایس ایف ڈی اے کا اعلان: جو اور قلبی صحت کا بیان (2006)
3. چائنیز اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز: بارلی لپڈ کم کرنے والی تجرباتی رپورٹ (2020)
4. پروڈکٹ کی معلومات: Itoen, Bob's Red Mill, Tongrentang کی آفیشل ویب سائٹ