سردیوں میں کونسا دلیہ پینے کے لیے موزوں ہے؟جسم کو گرم کرنے اور معدے کی پرورش کے لیے دلیہ تجویز کیا جاتا ہے۔

سردیوں میں موسم سرد ہوتا ہے اس لیے دلیہ پینے سے جسم کو گرم اور پرورش ملتی ہے۔یہ مضمون سردیوں کے استعمال کے لیے موزوں کئی دلیہ تجویز کرتا ہے، بشمولسرخ کھجور اور شکرقندی کا دلیہ، کدو اور باجرے کا دلیہ، مٹن اور مولی کا دلیہ، کالے چاول اور سرخ لوبیا کا دلیہوغیرہ، بالترتیب کھانے کے اجزاء، فعال خصوصیات اور قابل اطلاق گروپوں کے تعارف سے شروع ہوتے ہیں۔مواد کو پانچ حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے: پہلا پیراگراف سردیوں میں دلیہ پینے کے فوائد اور تجویز کردہ زمروں کا خاکہ پیش کرتا ہے۔ دوسرا پیراگراف سرخ کھجور اور شکرقندی کے دلیہ کے خون کو افزودہ کرنے اور تلی بڑھانے والے اثرات کا تفصیل سے تجزیہ کرتا ہے۔ تیسرا پیراگراف کدو اور باجرے کے دلیہ کے معدے کی پرورش اور گیلا کرنے والے اثرات کو متعارف کرایا ہے۔چوتھا پیراگراف مٹن اور مولی کے دلیہ کے سردی کو دور کرنے اور گرم کرنے والے اثرات کی سفارش کرتا ہے۔ اور آخر میں سردیوں میں دلیہ پینے کے لیے احتیاطی تدابیر اور مشابہہ تجاویز کا خلاصہ پیش کرتا ہے۔

سرخ کھجور اور شکرقندی کا دلیہ: سردیوں میں خون کی پرورش اور تلی کو مضبوط بنانے کا پہلا انتخاب

سرخ کھجور اور شکرقندی کو ملا کر دلیہ بنانا سردیوں میں ایک بہترین غذائی امتزاج ہے۔سرخ کھجوریں آئرن اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہیں، جو خون کی گردش کو فروغ دیتی ہیں۔ شکرقندی میں بلغم پروٹین اور امائلیز ہوتا ہے، جو ہاضمے اور جذب میں مدد کرتا ہے۔یہ دلیہ کے لیے خاص طور پر موزوں ہے۔ناکافی کیوئ اور خون، ٹھنڈے ہاتھ اور پاؤںحیض کے بعد بوڑھے اور خواتین اس کا استعمال کریں تو اثر بہتر ہوتا ہے۔طریقہ آسان ہے: 100 گرام جاپونیکا چاول، 200 گرام شکرقندی (ٹکڑوں میں کاٹ کر) اور 10 سرخ کھجور کو نرم اور بوسیدہ ہونے تک ابالیں۔ آپ ذائقہ کے مطابق تھوڑی مقدار میں ولف بیری شامل کر سکتے ہیں۔روایتی چینی طب کی کلاسک "Yinshan Zhengyao" ریکارڈ کرتی ہے کہ یہ دلیہ "کمی اور نقصان کو پورا کر سکتا ہے، اور کیوئ اور خون کو بھر سکتا ہے۔"چنگ خاندان کے ڈائیٹو تھراپی کے ماہر وانگ شیشیونگ نے بھی سردیوں میں اس کی صحت کی قدر کی تعریف کی۔

کدو اور باجرے کا دلیہ: دل کو گرما دینے والا انتخاب جو نرم ہے اور معدے کی پرورش کرتا ہے

پرورش بخش دلیہ کے پچھلے تعارف کو جاری رکھتے ہوئے، کدو باجرے کا دلیہ اس کے لیے مشہور ہے۔معدے کے لیے نرم اور غذائیت بخشخصوصیات اسے موسم سرما کے ناشتے کے لیے پہلا انتخاب بناتی ہیں۔کدو بیٹا کیروٹین اور غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتا ہے اور باجرے میں وٹامن بی ہوتا ہے۔ دونوں کا امتزاج گیسٹرک میوکوسا کی حفاظت کرسکتا ہے اور سردیوں میں خشکی کو دور کرسکتا ہے۔کے لیے خاص طور پر موزوں ہے۔بدہضمییاٹھنڈا پیٹبھیڑ، یہ بھی بچوں کے موسم سرما کی تکمیلی خوراک کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے۔اسے بناتے وقت 500 گرام پرانا کدو اور 150 گرام باجرہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ کدو ابالنے کے بعد اس کو میش کر کے باجرے کے ساتھ پکائیں۔آپ سیزننگ کے لیے تھوڑی مقدار میں راک شوگر شامل کر سکتے ہیں۔جدید غذائیت سے متعلق تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس دلیے میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے اور ذیابیطس کے مریض بھی اسے اعتدال میں کھا سکتے ہیں۔

مٹن اور مولی کا دلیہ: سردی سے بچنے اور جسم کو گرم کرنے کے لیے توانائی کا دلیہ

سردیوں کی شدید سردی کے پیش نظر مٹن اور مولی کا دلیہ ظاہر ہے۔گرم کرنے والا، ٹانک اور سردی کو دور کرنے والاافادیت۔مٹن فطرت میں گرم ہے اور اس میں اعلیٰ قسم کی پروٹین اور آئرن ہوتا ہے۔سفید مولی مٹن کی گرمی کو بے اثر کر سکتی ہے اور عمل انہضام کو فروغ دیتی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو کمزور آئین کے ساتھ ہیں اور اکثر سردی سے ڈرتے ہیں۔مخصوص طریقہ: 200 گرام مٹن کو بلانچ کریں اور کیوبز میں کاٹ لیں، پھر 150 گرام جاپونیکا چاول اور 300 گرام سفید مولی (ٹکڑوں میں کاٹ کر) کے ساتھ 2 گھنٹے تک آہستہ سے ابالیں۔پیش کرنے سے پہلے کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ چھڑکیں۔ یوآن خاندان کے "ینشان ژینگیاو" نے ریکارڈ کیا ہے کہ "مٹن دلیہ کمی اور تھکاوٹ کو پورا کر سکتا ہے، اور کیوئ اور خون کو بھر سکتا ہے۔" جدید غذائیت نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ یہ ہیم آئرن سے بھرپور ہے اور سردیوں میں ٹھنڈے ہاتھوں اور پیروں کو بہتر بنانے پر واضح اثر ڈالتا ہے۔ تاہم یہ بات ذہن نشین رہے کہ جن لوگوں کو ین کی کمی اور زیادہ آگ ہے وہ تھوڑی مقدار میں استعمال کریں۔

سردیوں میں دلیہ پینے کے لیے احتیاطی تدابیر اور جوڑ بنانے کی تجاویز

اوپر تجویز کردہ دلیہ کی چار مصنوعات کی بنیاد پر، آپ کو سردیوں میں دلیہ پیتے وقت محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔جسمانی فٹنساورکھانے کا وقت: کدو اور باجرے کا دلیہ صبح کے وقت آسان ہاضمہ کے لیے موزوں ہے۔ رات کے کھانے کے لیے سرخ کھجور اور شکرقندی کا دلیہ منتخب کیا جا سکتا ہے۔جب درجہ حرارت تیزی سے گر جائے تو مٹن اور مولی کا دلیہ تجویز کیا جاتا ہے۔ایک ہی وقت میں، براہ کرم نوٹ کریں: 1) ذیابیطس کے مریضوں کو اضافی چینی کو کنٹرول کرنا چاہئے؛ 2) زیادہ یورک ایسڈ والے لوگوں کو سمندری غذا کا دلیہ احتیاط کے ساتھ کھانا چاہیے۔ 3) متوازن غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے دلیہ کو پروٹین اور سبزیوں کے ساتھ جوڑا جانا چاہیے۔ دلیہ کے معروف برانڈز جیسےوان چائی پیئرکھانے کے لیے تیار صحت دلیہ سیریز،کوئیکرفوری دلیا ایک آسان آپشن ہے، لیکن گھر کا دلیہ تازہ اور زیادہ قابل کنٹرول ہے۔ چائنیز نیوٹریشن سوسائٹی تجویز کرتی ہے کہ سردیوں میں ہفتے میں 3-4 بار صحت بخش دلیہ کی مختلف اقسام کا اہتمام کیا جائے۔

حوالہ جات:
1. یوآن خاندان میں ہو سیہوئی کی تحریر کردہ "یِنشان ژینگیاو"، جسے روایتی چینی طب قدیم کتابیں پبلشنگ ہاؤس نے شائع کیا ہے۔
2. "Suixiju Diet Spectrum" Wang Shixiong نے چنگ خاندان میں لکھا، پیپلز میڈیکل پبلشنگ ہاؤس
3. چینی نیوٹریشن سوسائٹی کی "چینی باشندوں کے لیے غذائی رہنما خطوط (2022)"
4. Wanchai Pier سرکاری ویب سائٹ پروڈکٹ کی معلومات (صحت مند دلیہ سیریز)
5. Quaker Foods کا آفیشل پروڈکٹ ڈیٹا (فوری دلیا)