عام فوڈ الرجین کا جائزہ اور مواد کی ساخت

فوڈ الرجی مخصوص فوڈ پروٹینز کے لیے مدافعتی نظام کا ایک غیر معمولی ردعمل ہے۔ عام الرجین میں شامل ہیں۔دودھ، انڈے، مونگ پھلی، درخت گری دار میوے، مچھلی، شیلفش، سویا اور گندم, کھانے کی تمام الرجیوں میں سے 90% سے زیادہ کے لیے اکاؤنٹنگ۔ان میں، مونگ پھلی اور درختوں کی گری دار میوے سے الرجی آسانی سے شدید ردعمل کا باعث بنتی ہے، اور بچوں کو دودھ اور انڈوں سے الرجی ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔یہ مضمون ان الرجین کی خصوصیات، اعلی خطرے والے گروہوں اور جوابی اقدامات کو متعارف کرائے گا، اور آخر میں روک تھام اور انتظامی سفارشات کا خلاصہ کرے گا۔

اہم الرجین: دودھ، انڈے اور مونگ پھلی۔

دودھ کی الرجی شیر خوار بچوں اور چھوٹے بچوں میں عام ہے، جس کی علامات ایکزیما، الٹی وغیرہ شامل ہیں، اور اسے لییکٹوز عدم رواداری سے ممتاز کرنے کی ضرورت ہے۔ انڈے کی الرجی زیادہ تر اوولبومین کی وجہ سے ہوتی ہے، اور الرجین بیکڈ اشیا میں چھپی ہو سکتی ہے۔مونگ پھلی کی الرجی زندگی بھر برقرار رہ سکتی ہے، اور بہت کم مقدار صدمے کا باعث بن سکتی ہے، اس لیے اس سے سختی سے پرہیز کرنا چاہیے۔اعدادوشمار بتاتے ہیں کہ تقریباً 1-2% بچوں کو مونگ پھلی سے الرجی ہوتی ہے (ماخذ:امریکن کالج آف الرجی، دمہ اور امیونولوجی)۔

گری دار میوے، مچھلی اور شیلفش زیادہ خطرہ

درختوں کے گری دار میوے (جیسے بادام اور کاجو) کا براہ راست تعلق مونگ پھلی سے نہیں ہے، لیکن کراس الرجی کا خطرہ ہے۔مچھلی اور شیلفش کی الرجی بالغوں میں زیادہ عام ہے اور ان کے الرجین پروٹین کو گرمی سے تباہ نہیں کیا جا سکتا۔مثال کے طور پر، کیکڑے میں tropomyosin اہم الرجینک جزو ہے (ماخذ:جرنل آف کلینیکل اور تجرباتی الرجی)۔اس قسم کی الرجی کی تصدیق خون کے ٹیسٹ یا سکن پرک ٹیسٹ سے کرنے کی ضرورت ہے۔

سویا، گندم اور دیگر ممکنہ الرجین

سویا الرجی بچوں کے فارمولا فیڈرز میں زیادہ عام ہے، اور کچھ مریض اب بھی سویا ساس اور دیگر خمیر شدہ مصنوعات کے لیے حساس ہیں۔گندم کی الرجی گلوٹین عدم رواداری (سیلیک بیماری) سے مختلف ہے، جو کہ ایک خود کار قوت مدافعت کی بیماری ہے۔اس کے علاوہ، کچھ علاقوں میں ابھرتی ہوئی الرجین جیسے تل اور سرسوں کے واقعات میں اضافہ ہوا ہے (ڈیٹا کے لیے نیچے دی گئی جدول دیکھیں)۔

خلاصہ اور روک تھام کی تجاویز

الرجین کی شناخت کے لیے طبی جانچ اور کھانے کی ڈائریوں کے امتزاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ سنگین صورتوں میں اپنے ساتھ ایپی نیفرین قلم رکھنا چاہیے (جیسےایپی پین، ڈویلپر: میلان کمپنی)۔ فوڈ لیبلز کو واضح طور پر الرجین کی نشاندہی کرنے کی ضرورت ہے، جیسے "سویا پر مشتمل مصنوعات"۔والدین کو بچوں میں الرجی کی نشوونما اور نشوونما کے لیے ہوشیار رہنا چاہیے۔کچھ الرجی (جیسے دودھ) عمر کے ساتھ حل ہو سکتی ہے۔ سے حوالہ دیا گیا ہے۔ورلڈ الرجی آرگنائزیشن (WAO) کے رہنما خطوطاوریو ایس ایف ڈی اےفوڈ لیبلنگ کے ضوابط۔