سفید مرچ کی افادیت اور کام: جسم کو گرم کرنے اور سردی کو دور کرنے کے لیے باورچی خانے کی ایک اچھی دوا

سفید مرچ، ایک عام مسالا اور چینی دواؤں کے مواد کے طور پر، ہےگرم کرنا، سردی کو پھیلانا، بھوک بڑھانا، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزشمتعدد افعال۔ یہ مضمون اپنے بنیادی کردار سے شروع ہو کر اس کی اطلاقی قدر کا تہوں میں تجزیہ کرے گا، جس میں غذائی کنڈیشنگ، روایتی ادویات اور جدید تحقیق کا احاطہ کیا جائے گا، جس سے قارئین کو اس روزمرہ کے مصالحے کی صحت کی صلاحیت کو پوری طرح سے سمجھنے میں مدد ملے گی۔

1. دل کو گرم کرتا ہے اور سردی کو دور کرتا ہے، معدے کی تکلیف کو دور کرتا ہے۔

سفید مرچ فطرت میں تیکھی اور گرم ہوتی ہے، اور معدے اور بڑی آنت میں واپس آتی ہے۔ یہ عام طور پر روایتی چینی ادویات میں علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔پیٹ میں درد اور اسہال سردی کی برائی کی وجہ سے. اس کا تیز جز پائپرین خون کی گردش کو تیز کرتا ہے اور جسم میں سردی کو دور کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، سردی لگنے کے بعد ایک پیالے میں سفید مرچ کا سوپ پینا آپ کے پیٹ کو جلدی گرم کر سکتا ہے۔ جدید تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ پائپرائن ہاضمے کے رس کے اخراج کو فروغ دے سکتی ہے اور فعال بدہضمی کو بہتر بنا سکتی ہے۔

ڈیٹا سورس

"چینی فارماکوپیا" 2020 ایڈیشن

)۔

2. کھانے کی حفاظت کو بہتر بنانے کے لیے مسالا اور ذائقہ

سفید مرچ کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات اسے قدرتی تحفظ فراہم کرتی ہیں۔ تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ اس کا عرق ہے۔Escherichia coli، Staphylococcus aureusروک تھام کا اثر ہے (

ریسرچ انسٹی ٹیوٹ

کالج آف فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی، نانجنگ زرعی یونیورسٹی

)۔ روزانہ کھانا پکانے میں، مناسب مقدار میں اضافہ کھانے کے خراب ہونے کے خطرے کو کم کر سکتا ہے، خاص طور پر سمندری غذا اور گوشت کے پکوانوں کے لیے موزوں ہے۔ منگ خاندان کے ایک طبیب لی شیزن نے بھی اپنے "کمپینڈیم آف میٹیریا میڈیکا" میں درج کیا کہ اس نے "تمام مچھلیوں، گوشت، کچھوے اور مشروم کو مار ڈالا۔"

3. سانس کی صحت میں مدد، بیرونی استعمال بھی مفید ہے

سفید مرچ اتار چڑھاؤ کا تیل آرام کر سکتا ہے۔ناک بند ہونا، کھانسیسردی کی علامات کا انتظار کریں۔ لوگ اکثر سفید مرچ کے پاؤڈر کو شہد میں ملا کر مشروب کے طور پر پیتے ہیں یا اسے چائے سے بدلنے کے لیے ادرک کے ساتھ ابالتے ہیں۔ اس کے علاوہ اسے پیس کر گرم پانی کے ساتھ جوڑوں پر لگانے سے ہوا اور سردی کی وجہ سے ہونے والی پٹھوں کے درد میں بہتری آتی ہے۔ تاہم، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ جن لوگوں میں ین کی کمی اور آگ کی شدت ہے، انہیں خشکی اور گرمی کو بڑھانے سے بچنے کے لیے زیادہ مقدار میں استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

4. سائنسی استعمال کے لیے تجاویز اور احتیاطی تدابیر

اگرچہ سفید مرچ کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن روزانہ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔1-3 گرام. ضرورت سے زیادہ خوراک چپچپا جھلیوں کو پریشان کر سکتی ہے اور معدے کی تکلیف کا سبب بن سکتی ہے۔ حاملہ خواتین اور معدے کے السر والے مریضوں کو ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔ کھانا پکاتے وقت، غیر مستحکم تیل کے نقصان سے بچنے کے لیے طویل عرصے تک اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے سے گریز کریں۔ کالی مرچ اور دار چینی جیسے مصالحوں کے ساتھ جوڑ کر یہ گرمی کے اثر کو بڑھا سکتا ہے۔

نتیجہ: باورچی خانے میں صحت کی حکمت

سفید مرچ مسالا اور دوا دونوں کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔"دوا اور خوراک ایک ہی ذریعہ سے آتے ہیں"عام نمائندہ. اس کی خصوصیات کا صحیح استعمال نہ صرف پکوان کے ذائقے کو بہتر بنا سکتا ہے بلکہ ذیلی صحت کے حالات کو منظم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ جیسا کہ تانگ خاندان کے ڈائیٹو تھراپی کا مقالہ "تھیراپیٹک میٹیریا میڈیکا" کہتا ہے: "کالی مرچ کیوئ کو کم کرنے، جسم کو گرم کرنے اور بلغم کو دور کرنے کے لیے ذمہ دار ہے۔" روزمرہ کی خوراک میں تھوڑی سی توجہ اس کی زیادہ سے زیادہ قیمت نکال سکتی ہے۔

اقتباس کے ذرائع:
1. "چینی فارماکوپیا" 2020 ایڈیشن (نیشنل فارماکوپیا کمیشن)
2. "مٹیریا میڈیکا کا مجموعہ" (لی شیزن، منگ خاندان)
3. سکول آف فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی، نانجنگ زرعی یونیورسٹی کی تحقیقی رپورٹ (2018)
4. "Dietotherapeutic Materia Medica" (Meng Shen, Tang Dynasty)